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1、做馅饼：面粉倒入盆中，加入适量的酵母粉，搅拌均匀，分次加入清水，搅拌面粉，直至能揉成面团，面稍微软一些，盖好盖子，等待面粉发酵。

2、2、锅里放油把鸡蛋炒熟加入虾皮炒香，关火放凉。

3、3、韭菜切好，西葫芦切丝用点盐杀出些水来攥干，一会包的时候不出汤。

4、4、鸡蛋放凉了把韭菜西葫芦放进去搅拌均匀，刚炒鸡蛋时放了花生油了，再放着香油进去，不用放盐了。

5、因为西葫芦用盐杀过了，虾皮也是咸的。

6、5、面团做成剂子擀皮比饺子皮大两圈就行，包上馅。

7、6、跟包包子一样的，把包子反过来用手轻压两下就行了。

8、7、电饼铛热了放进去按馅饼档，待饼铛的灯灭后将馅饼翻至另一面，盖好盖，灯灭之后就可以吃了。

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