夏天到了，很多人都在准备各种防晒用品，为了拒绝晒黑，涂的穿的戴的做足了准备，防晒的东西一样不能少，美容养颜的食物自然也要多吃，防护加调养才是容颜姣好的秘诀

夏天晒不黑的秘诀，不是防晒霜，而是多吃“一样”，助力对抗紫外线，说到对抗紫外线的食材，众所周知西红柿是首选，营养丰富还应季，被称为“天然防晒霜”。

西红柿含有的番茄红素对肌肤起到了一定的抗氧化的作用，可以有效保护我们的皮肤，少受紫外线带来的伤害，今天给大家分享五道西红柿的做法，一起来看看吧～

【资料图】

第一道：西红柿烧茄子

《食材》茄子1个、西红柿1个、青椒1个、鸡蛋2个、面粉适量、盐、鸡精、老抽

（1）首先做面糊，盆中打2个鸡蛋搅散，然后 加一 饭 勺 水，半碗面粉，搅成稠糊，面糊要搅得稠一些，等下放入茄子会变稀

（2）准备2个茄子去皮切成四方小块，丢进面糊翻拌均匀备用

（3）切一个青椒，1个番茄

（4）锅中倒油，用筷子试一下冒出小气泡时逐个下入茄子块，不要一次丢进去避免粘连

（5）炸成颜色金黄就可以出锅了，捞出来控油

（6）另起锅倒油，倒番茄多炒一会儿

（7）然后倒入茄子，把青椒和料汁也倒进去，大火炒1分钟关火装盘

一次可以多炸一些茄子，下次做重新炸一遍再炒，方便省事

第二道：番茄炖牛腩

《清单》牛腩一斤、西红柿2个、土豆1个、大葱一根、小葱1根、糖少量、盐适量、料酒5g、鸡精5g、八角2个、香叶1个、花椒5颗

（1）先把牛腩清洗干净，切小块备用；挑选2个熟透的番茄切小块；土豆切小滚刀块加水浸泡

（2）锅中倒入凉水，把牛腩放进去，加点姜片，葱段，淋点料酒，水开后撇去表面浮沫，捞出沥干水分

（3）热锅凉油加葱姜蒜，八角，花椒，香叶爆香，再倒入牛腩翻炒一会，加料酒去腥，加鸡精调味，少量糖提鲜，2勺老抽上色

（4）接着倒入清水没过牛腩，煮开后转小火焖煮40分钟

（5）最后放入西红柿，土豆炖15分钟，出锅前加盐调味，撒上小葱花装饰一下，一锅红彤彤又烂乎的牛腩就做好了

第三道：番茄炒花菜

《食材》熟番茄3个、花菜半颗、葱花、盐、鸡精、糖

（1）先将番茄上面切个十字刀口，用热水烫3分钟，把皮剥干净切成小块儿备用

（2）西兰花掰成小朵洗干净，热水下锅焯水2分钟，捞出来把水沥干

（3）锅中倒油先放番茄多炒一会，炒碎并炒出水分

（4）接着倒入花菜翻炒，加适量盐，1勺鸡精，1勺糖，转小火焖煮5分钟，让它充分入味

焖好后就可以出锅了，撒上葱花装盘，酸酸甜甜的味道非常不错

第四道：番茄鱼

《食材准备》草鱼、番茄、豆腐、玉米淀粉、鸡蛋、白糖、白醋、料酒、胡椒粉、盐、生抽

《做法步骤》

1、准备1条新鲜草鱼，去鳞去腮清洗干净，再去除内脏，先将鱼头剁去不用，把鱼肉片下来，骨头斩小块儿

2、鱼片用清水冲洗两遍，控干水分，加2个蛋清，盐，料酒，葱姜丝，胡椒粉，抓拌‬均匀，腌制15分钟去腥

3、然后倒入2大勺淀粉抓拌均匀，一条鱼可以做两次，用不完可以倒入2勺油封在表面防止风干，放进冰箱保鲜

4、准备4个红色熟透的蕃茄，切成小碎丁备用，葱姜切片，豆腐切丁；

5、锅中倒水，煮开后下入鱼片烫7分钟，捞出来滤出多余的水分

另起锅倒油，先放葱姜煸出香味，然后再放番茄翻炒，多炒一会看不到番茄块时加一勺番茄酱炒匀，接着倒入2大碗清水

6、水开后下入刚才烫过的鱼片，豆腐丁，加适量盐，料酒，生抽，20克糖，20克白醋调味，煮至鱼肉飘起来，就完成了

酸酸甜甜的汤底，白白嫩嫩的鱼片，看起来非常有食欲，尝一口鲜，香，滑，嫩，交织在一起，回味无穷

第五道：番茄莲藕丸子汤

《食材》莲藕1个、猪肉500克、西红柿2个、鸡蛋1个、玉米淀粉、花椒粉、盐、生抽、料酒、蚝油、香菜

（1）猪肉500克，先切成小块儿，再绞成肉末

（2）莲藕去皮，切成小丁，也放进绞肉机绞碎

（3）肉末和莲藕末混合，打入一个鸡蛋，放一勺花椒粉，一勺盐，2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，朝着一个方向搅拌均匀

（4）然后放一大勺淀粉拌匀，搅成黏黏的状态

（5）2个番茄去皮切成丁，锅里倒油，加番茄翻炒，多炒一会，倒入2大碗清水

（6）等水快要煮开的时候转小火挤入丸子，不要把水煮沸容易将丸子冲散，挤完后改成中火，等丸子稍微定型后用勺子轻轻推动

全部都飘起来后，再煮3分钟，放点盐，鸡精调味，再滴适量香油，出锅撒上香菜就可以了

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