(资料图)

1、准备食材，茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油。肉洗净，剁成粉；茄子去皮切片；将姜和洋葱切成粉末；大蒜去皮，用刀拍平，切成片。

2、将面粉和水混合均匀，倒入打好的蛋液，打成稀糊状，搅拌均匀。

3、茄子洗净去蒂，切成厚约7毫米的大块。

4、锅烧热，倒入油，将茄子片裹在面糊里，放入锅中，煎至两面金黄，茄子熟软。

5、做成蒜泥，倒入酱油，倒入1滴香油拌匀。炒锅加少许油，加热后翻炒肉末，用勺子将肉末碾碎。

6、煎至两面金黄煎茄子步骤配蒜汁。

以上就是煎茄子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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